Gemüsebeete: Wie fängt man an?

Gemüsebeete: Wie fängt man an?

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Bei unserem letzten Telefonat meinte meine Oma zu mir, dass mein Cousin sie gefragt hätte, wie er damit anfangen solle, Gemüse anzubauen. Er hat bereits Gemüsebeete vorbereitet, aber womit soll er nun anfangen? Ich kann das verstehen. Mir ging es damals ähnlich, als ich meine Hochbeete das erste Mal bepflanzen wollte. Im Gartencenter war ich schier erschlagen bei der riesigen Auswahl an Samentütchen und Gartenbücher überforderten mich mit Unmengen an Informationen über Fruchtfolge und Mischkultur.

Aller Anfang ist schwer

Aber muss das wirklich sein? Ich denke nicht. Auch haben wir oft die tollen Beispiele anderer vor Augen. Bei mir war es natürlich Omas Selbstversorgergarten- wollte ich auch alles so haben und zwar sofort. Die riesige Gefriertruhe im Keller gefüllt mit Obst und Gemüse aus dem Garten, Eingemachtes im Vorratsraum und den ganzen Sommer über frischen Salat und Kohlrabi und Rote Bete und, und, und.

Und dann weiß man eben nicht, wo man anfangen soll. Und außerdem habe ich gar keinen Keller, also weder Platz für eine Gefriertruhe noch einen Vorratsraum für Eingemachtes.

Hat man noch gar keinen Gemüsegarten, sollte man zunächst über die Form der Beete nachdenken. Will man einfache bodennahe Beete oder vielleicht doch Hochbeete? Ich habe mich für Hochbeete entschieden, weil ich ab und an Rückenschmerzen habe. Hier habe ich beschrieben, wie der Gatte und ich unsere Hochbeete gebaut haben und wie man sie befüllt.

Wenn Du Material für Hochbeete benötigst, schau doch mal bei der Firma Holzland. Dort gibt es auch eine große Auswahl fertiger Hochbeete.

Aus Erfahrung kann ich sagen, dass es Sinn macht, sich vorher auch schon Gedanken über die Bewässerung der Beete zu machen, denn Gießkannen schleppen fördert ebenfalls Rückenschmerzen und zaubert einen Gießarm (Der erfahrene Gärtner nickt jetzt zustimmend und reibt sich den Arm.)

Wie fängt man nun an?

Aus heutiger Sicht kann ich nur raten, klein anzufangen. Ich habe in meinem ersten Winter vor lauter Ungeduld Einiges ausgesät. Im Februar drängte sich Topf um Topf auf der Fensterbank. Ich war genervt, weil ich jeden Tag zig Pflanzen gießen musste. Nicht alles konnte auf die sonnigste Fensterbank, daher vergeilte vieles. Im März war ein Teil eingegangen und ab April trug ich den Rest täglich morgens nach draussen und abends wieder rein. Da ich alles auf einmal vorgezogen hatte, war ich auch im August fertig mit der gesamten Ernte (Der erfahrene Gärtner lacht an dieser Stelle schallend.)

In Büchern oder im Internet kann man immer wieder jede Menge Pflanzpläne finden, die einem den Einstieg erleichtern sollen. Ich bin aber der Meinung, dass es wenig Sinn macht, sich an die Pflanzpläne anderer zu halten, sonst hat man vielleicht jede Menge Rote Bete im Beet, obwohl die keiner essen mag. Es kann helfen, sich mal Gedanken zu machen, was man im Jahr so für Gerichte kocht. Wenn man nicht genau weiß, wann welches Gemüse erntereif ist, kann ein Saisonkalender gute Hilfe leisten. Ich mag zum Beispiel im Winter gerne Steckrübeneintopf. Also habe ich im letzten Jahr Steckrüben gezogen und konnte bisher darauf verzichten, Steckrüben zu kaufen, da sie im Hochbeet auf ihre Ernte warten. Zu Weihnachten mag ich Rotkohl, im Winter Feldsalat und Portulak, Kräuter im Frühjahr und im frühen Sommer frische Kartoffeln und Erbsen und Bohnen.

Weniger ist mehr

Da es am Anfang nicht zu viel werden sollte, sucht man pro Jahreszeit drei bis vier Sorten aus. Dann hat man maximal 16 Pflanzenarten, über die man sich dann informieren kann. Weniger ist hier mehr. Wichtig ist zu wissen, wann sie vorgezogen werden müssen oder ob es besser ist, sie gleich ins Beet zu säen. Salat kann man zu Beispiel gleich säen und wenn er etwa im Juni/ Juli abgeerntet ist, kann dort der ab Mai vorgezogene Rotkohl hin, der dann vor Weihnachten geerntet werden kann. Auch fällt es bei der Anzahl noch leicht, für jede Pflanze den richtigen Platz zu finden. In der Mischkultur gibt es eben Pflanzen, die sich mögen und welche, die sich nicht mögen. Mit Knoblauch kann eben nicht jeder.

Will man Pflanzen vorziehen, sollte man beachten, wann die Pflanzen ins Beet können. Es macht wenig Sinn, den Rotkohl im Februar vorzuziehen, wenn man ihn kurz vor Weihnachten ernten möchte und er erst ab Juli einen Platz im Beet hat. Hat man keinen geeigneten Platz zum Vorziehen, kann man mit speziellen Tageslichtlampen arbeiten. Manchmal ist es aber einfacher, zur Pflanzeit in der örtlichen Gärtnerei vorgezogene Pflanzen zu kaufen.

Mach es Dir so einfach, wie es geht

Denn sonst fängst Du vielleicht gar nicht an. Und das wäre doch schade. Nimm Dir lieber ein Gemüse pro Saison vor, als gar keines. Im nächsten Jahr wird es dann eben mehr.

Wenn Du allerdings planst, ein ganzes Beet mit Salat zu bepflanzen, rate ich Dir, nur alle paar Tag einen Kopf auszusäen, sonst sitzt Du am Ende mit massig vielen Salatköpfen auf einmal da und wirst die halbe Nachbarschaft damit beglücken, weil Deine Familie sich weigert, drei Mal am Tag Salat zu essen (Der erfahrene Gärtner gluckst leise vor sich hin und schwelgt in Erinnerungen…)